多功能大型白玉菇真空油炸机

简要描述：多功能大型白玉菇真空油炸机：该机采用一键操作，按下启动键后，设备自动关闭油炸罐—上油—抽真空—油加热—自动控温油炸（油炸过程中料筐低速旋转，食品在料筐充分搅动，油炸更均匀）--脱油（真空下，变频电机高速旋转）--打开炸罐取料（一次油炸过程结束）

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更新时间：2024-01-17
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详细介绍

　　1.多功能大型白玉菇真空油炸机的炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸气与油接触产生水解为主，在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于有脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸气压力较小，而且油炸温度，因此油脂的劣化程度大大降低。真空连续脱油配合循环过滤装置及回收系统，能够有效节省油的用量和降低油脂的劣变。我国果蔬等农产品可干制加工的种类非常多，从水果到各种蔬菜，再到食用菌、干果以及面条、粉丝等深加工产品，如果包括中药材、烤烟等需进行干燥的农产品，种类就更加繁多，果蔬等农产品干燥加工产业的发展空间和增值潜力巨大。目前，我国农产品干制加工方式随着人工费用的不断增长和市场对农产品质量和卫生要求的提高，正在由自然晾晒向采用机械干燥的方向快速发展。

2.多功能大型白玉菇真空油炸机的规格表：

型号	BYZK-500	BYZK-800	BYZK-1200
外形尺寸长宽高	5600x2200x3600mm	5600x2200x3600mm	6200x2500x3600mm
料筐尺寸	Φ500x400mm	Φ800x400mm	Φ1200x400mm
料筐容积	80L	200L	400L
料筐数量	1	1	1
加热方式	蒸汽/导热油/电加热	蒸汽/导热油/电加热	蒸汽/导热油/电加热
装机功率	20/20/60KW	24/24/100KW	33/33/160KW
工作真空度	-0.095～-0.100	-0.095～-0.100	-0.095～-0.100
油炸时间	50～120min	50～120min	50～120min
油炸温度	80～110℃	80～110℃	80～110℃

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