水浴式巴氏杀菌机

简要描述：水浴式巴氏杀菌机：调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,果蔬加工厂设备,休闲食品厂设备,饮品店设备,中餐店设备,冷冻食品厂设备,其他

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更新时间：2024-01-14
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巴氏杀菌线

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详细介绍

　　水浴式巴氏杀菌机设备的技术特性：

　　1、本机加热源为蒸汽加热，带有自动控制进汽装置，zui大程度减少能源浪费。

　　2、设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作，*符合出口食品卫生要求。

　　本机系列适用于蔬菜杀表、脱水蔬菜、腌渍菜、低温肉制品、奶制品等食品的灭菌。灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。

　　3、该机采用SUS304不锈钢网带，网带强度高、伸缩性小、不易变形、易保养等特点，整机运行平衡、噪音低，大大提高了工作效率。

　　4、本机传动系统采用调速减速电机，使输送带传送速度可调，杀菌工艺具有“随意性”。

　　水浴式巴氏杀菌机由来:

　　1.巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。

　　2.而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。

　　3.杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。

　　4.采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。zui后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

　　产品规格及性能参数：

名称	漂烫池	冷却池
设备总功率	1.1 KW	1.1 KW
耗汽量	1 T / h	无
网带宽度	800 mm	800 mm
生产能力	0.8-1.5 / h	0.8-1.5 / h
设备外形尺寸（mm）	8000×950×1400	7000×950×1400

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