巴氏杀菌线加热有几种形式？

　　巴氏杀菌线在食品、饮料、制药等领域都有广泛的应用，那zui常见的就是对牛奶进行的杀菌了，牛奶杀菌是将新鲜牛奶在62-65℃下处理30分钟，或在接近100℃下处理15秒钟。该方法可以消灭致病微生物和部分酶，由于消毒温度低；对牛奶中的营养物质破坏较少，所以能zui大限度地保存牛奶中的营养和部分对人有益的细菌，如乳酸杆菌。但是，巴氏杀菌奶需要“冷链技术”。贮存、运输、销售、饮用均要控制在低温冷藏的条件下，不好保存，一般主要在塑料袋、玻璃瓶或冷柜中保存。

　　巴氏杀菌线杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。zui后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”。

　　由此可见，巴氏杀菌线的历史是非常悠久的，它在各个领域的使用也是非常广泛的。

　　我公司生产的巴氏杀菌线采用不锈钢制作，的控制仪表，有造型美观，操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品*符号GMP，HACCP的认证要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。

　　它的加热有两种形式，一是电加热，二蒸汽加热。因为巴氏灭菌法是低温杀菌。这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言。是指低于100摄氏度的杀菌方式，灭菌温度、速度可根据工艺要求设定。本机运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。

　　巴氏杀菌线由杀菌机及电控部分组成，通过电器控制实验自动化连续式生产，分两种规格形式：

　　1.标准控制型：采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。

　　2.电脑全动控制型：采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。