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你知道水产动植物生产线加工有哪些工艺流程吗

更新时间：2021-10-29      点击次数：1039
水产动植物加工工艺流程：
 
1、生处理：解冻后原料依据具体特征做去头脏加工或保留头部。
 
2、调味：拌料腌制工艺或浸泡入味工艺。
 
3、干燥：根据不同原料特性产品干燥至一定的水分或不干燥。
 
4、成型：根据产品要求原料处理成片状、段状等；
 
5、冷冻：-18度一下冷冻12小时以上；
 
6、低温真空油炸：油炸温度80-100度，压力-101.3kpa
 
7、分选：不良品分选；
 
8、二次调味：根据特定口味要求做外撒调味；
 
9、包装：充氮气包装或是不充氮气包装；
 
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