薯条薯片连续生产线能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能，使物料成为具有流动性质的胶凝状态，物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压。 原有的结构受到破坏，由高温瞬间变为常温，使其内部形成无数微孔结构，造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来，再通过切割装置，切割冷却即膨化成形。
薯条薯片连续生产线以面粉、米粉、淀粉、杂粮其中一种或几种混合均可，采用单螺杆挤压、高温膨化的*工艺，原料使用广泛，使用操作方便，能耗低，产量高，是目前生产非油炸膨化食品的机械，可以散装，亦可装袋直接进入商店，超市销售，是各食品改变品种和下岗工人、农民投资的小型膨化新品机械。
薯条薯片连续生产线的维修与保养：
1、膨化原料应经过清理，严防金属等异物进入机内损坏机件；
2、螺杆、螺套等易损件在拆装过程中严禁用硬物重锤，在膨化腔上严禁放置重物或者站人；
3、长期停机不用或更换膨化物料时，应将膨化腔内的物料清除干净，以免结块、霉变或者物料之间交叉污染；
4、箱体轴承应及时加注润滑油脂，运行500小时后，要全部更换一次润滑油脂（新机器运行前应适量加入润滑脂，运行200小时后应当换油）；
5、薯条薯片连续生产线由于接近出料口处的易损件磨损相对较快，靠近进料口一端的易损件磨损较少，所以在更换易损件时，应从出料端开始依次更换，不宜一次更换多种部件。
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